Молочный коржик...

... или приятного аппетита!
Итак пишу рецепт молочного коржика

Ингридиенты:
400 г мука
200 г сахарный песок (я брала грамм 150, но это кто как любит)
95 г размягченного сливочного масла
75 г молока
4 г разрыхлителя (или 1 ч.л. соды, гашеной уксусом или лимонным соком)
1 яицо

- размягченное сливочное масло и сахар взбить до однородности

- взбить яицо и полученную массу разделить пополам. Одну часть добавить к маслу и сахару, вторую оставить для смазывания коржиков перед выпеканием

- в смесь добавить молоко и взбить полученную массу до кремообразного состояния

- добавить разрыхлитель (соду), перемешать

- всыпать в кремовую массу муку, замесить не липкое гладкое тесто

- раскатать пласт толщиной примерно 0,8 мм - 1 см, нарезать кружки диаметром 7-10 см

 - намазать оставшимся яицом (я оставила меньше, чем половина, добавила чуть-чуть молока)

- выпекать 10-12 мин при 200 градусах. Не пересушите! (У меня стояли 10 мин. при 200 градусах, те коржики, которые получились потоньше, подсохли по краям, но это их не испортило, так что проверьте готовность минут через 8)

Вкус детства

Сегодня пекла молочные коржики. Как в детстве побывала))
Мммм вкусно и как оказалось просто. Напекла целую кучу, на долго хватит))

Рецепт написать надо?

Про смородину

Как и обещала пишу про смородину.

Смородины в этом году, примерно как и яблок. Весной вырезала все старые ветки, обновила так сказать. Ягоды замечательные выросли, много. А если учитывать, что и кустов не мало, то опять же, хоть на трассе торгуй. 

Всю неделю, у меня была аццкая кухня. Сиропы, варенья, желе, настойки. Варенье особо мы не едим, варю чуть-чуть, буквально пару литров - детям. Компоты тоже не пьем. В прошлом году сварила сироп - прошел на ура. В этом году тоже сварила побольше сиропчика. 

Все просто. Ягоды, чуть-чуть воды поставить нагреваться. Я не кипячу, так, чтобы сок получить. Дальше все варево в сито, сок стекает, ягоды чуть отжимаю, в него сахару побольше, вот сейчас уже довожу до кипения и по стеклянным бутылкам. 

Жмых заливаю холодной водой, процеживаю и в холодильник, сейчас пить.

Поставила настойку на водке, скорее всего типа ликера должно получиться. Слоями ягоды, сахар, утопить в водке, опять ягоды, сахар, утопить в водке и так пока либо ягоды, либо водка не закончится. Настаивать месяца 3.  

Еще поставила настойку "Мюллеровка" по Дичуле, правда у нее рецепт из яблок, но я сделала из смородины. С изменениями и дополнениями))

 

Еще поставила настойку "Мюллеровка" по Дичуле, правда у нее рецепт из яблок, но я сделала из смородины. С изменениями и дополнениями))

Отжать сок, разбавить 1:1 водкой (я - ~1 л сока (может чуть больше) : 0,4 водки)

С нескольких яблок снять кожуру и накидать в настойку (я - кинула пару горстей ягод)

 Добавить 1 ложку меда (я не добавляла, у меня нет)

Маленький кусочек имбиря (без изменений)

Лимонные корки (без изменений)

Укупорить, встряхнуть мин. 10-15. Поставить на водяную баню ~ 50градусов на 1 час.

Оставить на 2 недели в темном месте. Профильтровать, разлить по бутылкам.

Построила

*выдохнула) Построила свою стенку, еще вчера, просто сил написать не было. 

Вдохновленная Надей решила-таки попробовать свои силы, масштабы конечно не те, но все же. Первый опыт) Что могу сказать, не так уж и сложно, просто кропотливо. 

 Стенка нужна была перед домом, со стороны дороги.  На этом месте, у прежних хозяев забор стоял, такой буквой П, ну как забор, видно его, решетка какая-то. Мы пока новый не сделали, его развернули прямо. Земля постоянно сползала на дорожку, как сильный дождь или по весне, а у меня же тут зачаток клумбы. 

Притащила блоков,  цемента, и уложила блоки.

Положила несколько блоков и думать начала, а дальше-то чего, не оставлять же их в таком виде. Опять Надю вспомнила, ее стенки (вот точно я из обезьяньей породы). Думаю, у нас этой гуталину плитки, ну просто завались. Всё "добро" старых хозяев никак извести не можем)

Притащила её, покоцала молоточком, опять думаю, попробую. И попробовала до 7 часов вечера. Чувствовала себя Боттичелли, не меньше, потом вспомнила, что он мозаикой не занимался). 

Осталось 2 сторонки выложить. Да не шмагла. Весь день просидела на этом горшочке в три погибели, к вечеру тааак спину скрутило, еле разогнулась. Поковыляла домой. В субботу думаю сделаю все.

Приехал муж, поковыляла к нему, иду, приплясываю, пальчиком тыкаю, хвастаюсь. Проникся, похвалил. Я еще поприставала, правду ли говорит или так, чтоб мне приятно сделать? Поклялся, что для первого раза очень даже. Ну это то я и сама знаю))

И еще подсели мы на майонез домашний, оч вкусно. Я в принципе к нему равнодушна, но и то понравилось. Попробуйте, не пожалеете, гооораздо вкуснее покупного. 

Че вижу, то пою))

Блииин! Опять дождь и холодрыга бррр. Все мои планы на сегодня псу под хвост, вернее собакам под хвосты.

В такую погоду только дома сидеть, да чай пить со свежим хлебом. Поставила печь.

Кстати о хлебе. Хлебопечка у нас уже года два наверное. По началу пекла и ели. Потом муж придумал, что ему не вкусно, и есть перестал)). А примерно пару недель назад, я решила изменить рецепт, который в книжке. Сахар, соль и дрожжи положила чуть-чуть побольше. Понравилось ему))) Стал опять есть. Хвалит. Гурман, блин хлебный.))

А! Ездил на РЫБАЛКУ, привез ГРИБОВ. Пипец.

По ходу дела, в этом году яблок должно быть не меряно. Все яблони в яблоках, уже подпорки под ветки ставить надо. *мечтательно) Винища, настоек наделаю. Рецепты вот ищу. Те, которые попроще.  Один нашла))

Вот подумалось мне намедни, я ведь когда работала, готовить просто ненавидела, в основном, готовил муж. А заготовками, лет 10 не занималась. Лень было. Приедешь в дачи, уставшая, притащишь всего, еще и хлопайся с переработкой, а завтра на работу…На фиг, на фиг. А в прошлом году варила варенья и мариновала  огурцы-помидоры. Все растет под боком, сходила, насобирала, тут же пару банок сделала и в шкапчик поставила. Пришла к выводу: варенья мы не едим. Сиропы да, пьем, а варенье ну никак. В этом году созрела на бОльшее.

Да и как ни странно, готовлю сейчас с охотой, не сказать, что прусь от этого, но спокойно))) Вывод: нам, женщинам, на законодательном уровне надо укорачивать рабочий день на пару-тройку часов, а платить как за полный день! У нас и дома дел хватает!

Дела хозяйские

Сегодня в планах, по мимо прочего, стояло: помыть стекла в кухне.
У нас в кухне "фартук" сделан из стекла. Обычное. Заказали в стеклорезке по размерам, дырки для крепежа сделали и пришпандорили к стене.

Мне очень нравится в плане простоты ухода и монтажа (больше ухода, т.к. монтаж, это дело не мое)). Эти же стекла у нас стояли в кухне, когда мы жили в квартире. Только картинка другая была. При переезде просто сняли их, погрузили и перевезли. Здесь же, в доме, и стекла и мебель подошли идеально))). 

Так вот, о стекле. Во-первых, как ни странно, на них не видно ни пятен, ни разводов и т.д. В процессе готовки, если брызнуло, капнуло просто вытер полотенчиком. Но эпизодически я все равно их мою, если где-то капли жира, то ядом  каким помазал и помыл. И всёёоо!

А! И еще. Прочитала вчера у Кати рецепт десерта. Как раз по мне)) в смысле простоты приготовления. Сделала. Вкусно. Только у меня сметаны не было, корж сгущенкой помазала, все равно хорошо! Получился легкий и свежий. Попробуйте.

Про "сад"

Покажу кусочки своего, еще совсем не разработанного участка. Я еще только начинаю закладывать свой будущий сад:))), планов громадьё!

    Цветут яблони, у нас их 6. 3 нормальные, а 3 беспутые какие-то кривуляки, лично я бы их изничтожила, но со стороны мужа идет борьба за каждое имеющееся дерево или куст) И в этой борьбе я проигрываю), вернее пока уступаю ему).

   

   Грядка или клумба? ирисов. У бывших хозяев они росли везде, где надо и не надо: на клумбах, в компостной куче, на огородных грядках, на дорожках... Я постановила: все собрать, и временно посадить в одно место. За один день прошлого лета, я их накопала целую тачку, а потом подсаживала туда очередные найденыши. В прошлом году не цвели, но сейчас радуют вторую неделю. На переднем плане - хвойники, притащенные осенью из соседнего леса, маленький прижился и дает побеги, а вот которые побольше, видимо засохли. Подожду, может быть отойдут. Надеюсь...

   Это жук. Не наш, соседский - доброй женщины Галины, которая уже столько!!! цветочков ко мне через забор перекидала (в хорошем смысле этого слова - она со мной ими делится. Весной отдала просто огромный куст спиреи. Я его поделила на 5 частей и эти части ничего себе, такие приличные), так вот, она говорит, что это самка жука-носорога, был еще мальчик, но его сороки съели), не повезло мужчине.

Ползучка барвинок цветет.

А на смородине уже ягодки. Только на прошлой неделе цветочки были, а уже ягоды.

Водосборы зацвели, как-то рано..., но в этом году у нас аномальный май. +29!

Стройные красавцы аллиумы

Срезала домой, пусть радуют) И только вечером заметила, что у них серединки - зеленые-зеленые, говорю ж, красавцы!

Кленовой аллее - быть! Это первые , там еще с десяток) Гуляли с Мотиком и насобирали семян клена. Дай, думаю посажу, мож взойдут)

И планы на завтра:

  Вот это безобразие - убрать! Куриц - в угол, за сарай. Все прибрать, камни - разобрать, растения - выкопать, "клумбу" - эту убрать, землю вывезти, завезти новую, перекопать, поменять форму, растения посадить и добавить новые. Кстати, земля у нас - ужос, ужос! И под все, что ни сажается - добавляется новая.

   О! И еще у нас Петя сегодня закукарекал. Смешно так, услышал, что у соседей петух поет, он видно решил попробовать, кукарекнул, да и сам испугался, что у него не хуже получилось, потом еще раз, опять перерыв, и раз 10 без передыху!

Размышления

   На днях, за работой пришла мне в голову вот такая мысль: почему у нас большинство людей, а в основном мужчин, считают, что раз женщина не работает, то она ничего не делает? (ко мне по счастью, это не относится)

   Вот лично я считаю, что женщина всегда найдет чем себя занять, просто дела у нее такие, в основном, малозаметные))))

   Аж самой интересно стало, чем я занимаюсь. В тот же день решила провести мониторинг своих дел.

1. прибрала за сараем

2. вывезла мусор

3. пересадила пион и ландыши

4. посадила гортензию в ясельки

5. сняла белье

6. посадила виолу, петунью

7. откопала и утащила трубу за сарай

8. сварила суп

9. впрок натерла и положила в морозилку морковь и свеклу

10. сшила платье Поле

11. исправила свою шляпку

ну и так по мелочи: накормить собак, 10 раз помыть посуду.

   И вот хто, скажите мне, заметит все эти дела, не считая п.п. 1 и 8, кроме меня самой?

Или вот сегодня:

1. сделала 2 грядки

2. посадила 8 арбузов и 2 кабачка

3. посадила ежевику

4. перекопала место для новой клумбы

5. выкопала, разделила на 3 части и пересадила в 3 разных места  куст октябрины 

6. по пути заметила, что соседка, добрая женщина, поделилась со мной огромным кустом хосты

7. посадила и его в других 3 разных места

8. перекопала и выровняла бордюр из декоративного лука

9. очистила тропинку от одуванов

10. подумала-подумала, пошла сгребла скошенную вчера траву

11. протерла пыль

12. испекла кексы

13. позвонил муж, попросил накопать ему червей для рыбалки, пошла искать их, на силу нашла, накопала

14. отмыла найденную в сарае, оставленную старыми хозяевами керосиновую лампу

Смотрю вот на нее и думаю: чем ржавчину убрать?

   Кстати, про кексы. Я совсем не продвинутый кулинар, чисто так, по необходимости. Но есть у меня один заветный рецептик, готовится на раз. Времени займет, минут 30. 

   Для теста: 2 яйца + 3/4 стакана сахара - растереть. добавить 1 ч.л. гашеной соды или разрыхлителя,  добавить 100 гр растопленного масла, около 1 ст. муки. Тесто должно быть как густая сметана. Выпекать при 180-200 градусов, спокойно минут 20, потом посматривать.

   Можно добавить все, что угодно: сметану, майонез, цукаты, шоколад, творог, я добавляла оставшуюся от завтрака кашу. С манной - похоже на манник, сегодня добавила рисовую - тоже не плохо. А главное - быстро и вкусно.